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No.11 食の安全・安心と 危機管理
(Risk Management) 高橋貞三
はじめに
1.危機管理(Risk Management)とは?
1-1.危機管理の定義
1-2.危機管理の範囲
2. 食品業界では何が起こっているのか?
- 2-1.食品業界の現状は?
- 2-2.輸入食品の安全性は?
- 2-3.食品表示偽装問題
- 2-4.残留農薬問題
3.なぜ危機管理(Risk Management)が必要か?
- 3-1.CSR(企業の社会的責任; Corporate Social Responsibility)
- 3-2.コンプライアンス(法令厳守;Compliance)
- 3-3.IT化の進め方